Jordan Heart Health Magazine, guide to doctors and health issues

الصفحة الرئيسية >> التحاليل الطبية >> فحص البصمة الغذائية / هبه عبدالمجيد رصرص

فحص البصمة الغذائية / هبه عبدالمجيد رصرص


ماهــو فحــص البصمــة الغذائيــة ؟FOOD INTOLERANCE
تحليـل البصمـة الغذائيـة هـو اختبـار رئيسـي مهـم يكشـف عـن مـا يسـمى بالتحسـس الغذائـي أو بعبـارة أخـرى (عـدم التحمـل الغذائــي) التــي تكــون كــرد فعــل لجهــاز المناعــة ضــد بعــض المكونــات الغذائيــة التــي يتناولهــا الفــرد وبالتالــي تســبب لــه مشـاكل فـي أجهـزة الجسـم المختلفـة. أمـا فـي الحالـة الطبيعيـة فــإن تركيبــة الجهــاز الهضمــي المناعيــة تحــول دون حــدوث أي مقاومـة مناعيـة تذكـر وبالتالـي لا يشـعر الشـخص العـادي بأيـة أعـراض.


هنــاك بعــض العوامــل التــي تجعــل مــن شــخص أكثــر قابليــة لعــدم تحمــل بعــض الأغذيــة مــن شــخص آخــر، وأهــم هــذه العوامـل الأسـباب الوراثيـة كنقـص إنـزيم معـن عنـد المريـض، أسـباب عصبيـة أو مرضيـة تـؤدي إلـى إضعـاف مناعـة الجهـاز الهضمــي وبالتالــي عــدم القــدرة علــى تحمــل الغــذاء. كمــا أن التلـوث البيئـي والطبيعـة والعـادات الغذائيـة المجتمعيـة السـائدة لهـا دور مهـم فـي عـدم التحمـل الغذائـي. هـذه العوامـل مجتمعـة أو متفرقـة تجعـل الجهـاز الهضمـي يتعامـل مـع المكـون الغذائـي علـى أنـه جسـم غريـب فيهاجمـه منتجـا أجسـام مضـادة تبقـى داخـل الجسـم تسـمى . IgG
- بطريقـة مشـابهة نوعـا مـا لمـا يحصـل عنـد حساسـية الأطعمـة التـي تظهـر علـى الفـرد مباشـرة عنـد تناولـه لصنـف غذائـي معن  فيهيـج الجهـاز المناعـي منتجـا ً أجسـاما مضـادة مـن نـوع .IgE
نحتــاج لعمــل فحــص البصمــة الغذائيــة للأشــخاص الذيــن يعانـون مـن بعـض الأعـراض المزعجـة غيـر المبـررة والتـي ليـس لهـا سـبب عضـوي، مثـل آلام البطـن، اضطرابـات القولـون مـا بـن إسـهال وإمسـاك متكرريـن والقولـون العصبـي، تشـنجات المعــدة، الإجهــاد والخمــول، الربــو، آلام المفاصــل، الحساســية المفرطــة ومتلازمــة التوحــد.
يتــم الفحــص عــن طريــق أخــذ كميــة دم كافيــة مــن المريــض  وفحصهــا مخبريــا ضمــن خطــوات معينــة لتحديــد المــواد الغذائيــة التــي تســبب حالــة عــدم التحمــل الغذائــي وبالتالــي جــزء مــن الأعــراض التــي ذكــرت يشـمل فحـص البصمـة الغذائيـة الجـزء الأكبـر مـن مجموعـات الهــرم الغذائــي مثــل الألبــان والأجبــان واللحــوم، التوابــل،
الخضـراوات والفاكهـة والمأكـولات البحريـة وغيرهـا بعـدد يصـل إلــى 330صنــف غذائــي.


ممــا يجــدر ذكــره أن واحــد مــن كل ثلاثــة أشــخاص (3/1) يعانــون مــن أعــراض وشــكوى غيــر مبــررة ســببها إيجابيــة فحــص عــدم التحمــل الغذائــي.
مـا الـذي يجـب علـى المريـض فعلـه فـي حـال ظهـور النتائـج الإيجابيـة تجـاه بعـض المكونـات الغذائيـة؟
فـي حـال وجـود تحسـس لبعـض الاطعمـة فيجـب اتبـاع بعـض  الخطـوات الحياتيـة لتجنـب ازديـاد الأعـراض سـوءا وللتخفيـف منهـا مثـل :
التخطيــط الغذائــي وتنظيــم الوجبــات نوعــا ً وكمــا ً ووقتــا، بحيــث يراقــب المريــض غــذاءه ويســتبدل المــادة التــي يتحســس منهــا بأحــد البدائــل الغذائيــة مــن نفــس المجموعــة.
الامتنــاع عــن تنــاول المــادة المســببة للتحســس لفتــرة 6-3 أشـهر حتـى يرتـاح الجسـم ويهـدأ جهـاز المناعـة الذاتيـة.
فـي حـال عـدم القـدرة علـى الاسـتغاء عـن المـادة الغذائيـة فإنــه يحــدد اســتخدامها بكميــات قليلــة بـيـن حيــن وآخــر لحـيـن المقــدرة علــى إدخالهــا إلــى النظــام الغذائــي مجــددا يمكـن بمسـاعدة الطبيـب وضـع برنامـج أسـبوعي أو شـهري لتنـاول المـواد المسـببة للتحسـس لتجنـب إيذائهـا.
فـي النهايـة يعتبـر فحـص البصمـة الغذائيـة إحـدى الفحوصـات الجديـدة التـي أتـت أكلهـا بشـكل جيـد وسـاعدت الكثيريـن علـى  تخفيــف الآلام التــي ترافقهــم. وممــا يجــدر ذكــره أن الأبحــاث مســتمرة لتأكيــد العلاقــة الوطيــدة بــن عــدم التحمــل الغذائــي وزيـادة الـوزن المفرطـة غيـر المبـررة وغيـر العضويـة.
 
مختبرات الفا الطبية
بإشراف الدكتور عماد الخطيب - دوكتوراه باثولوجي
 
 
 



آب 2018 (انقر للمزيد)
السبتالأحدالإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعة
28293031123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
1234567

النشرة الدورية