Jordan Heart Health Magazine, guide to doctors and health issues

الصفحة الرئيسية >> تغذية صحية >> الغذاء والتغذية

الغذاء والتغذية


• البطاطا الحلوة ننصحك عزيزي القارئ أن تستغل فصل الشتاء لاستهلاك البطاطا الحلوة بوتيرة أعلى حيث تعتبر البطاطا الحلوة من أكثر الأغذية غناء بمركب "بيتاكاروتين" حيث أنه مركب مسؤول عن اللون الطبيعي الأصفر البرتقالي في البطاطا الحلوة ومن الجدير بالذكر أن مركب بيتا كاروتين هو مركب مضاد للتأكسد قوي فيساهم في الوقاية من الأمراض السرطانية وأمراض القلب والشرايين ويتحول في الجسم الى فيتامين A حسب الحاجة وبسبب أهمية فيتامين A أيضا لنمو الأطفال من المهم تعويدهم على استهلاك البطاطا الحلوة مرة في الاسبوع على الأقل ومن الجدير بالذكر أنه يمكن تحضير البطاطا الحلوة مسلوقة بالقليل من الماء أو مشوية أو في شوربة تحتوي أيضا على القرع الجزر البطاطا والبصل. • الشوفان مع الحليب اذا كنت تعاني من مزاج متقلّب في فصل الشتاء فقد تساعدك وجبة دافئة من الشوفان المطهو مع حليب ساخن على تعديل مزاجك، حيث ان كلاهما يحتويان على مواد ترفع من مستوى مركب serotonin في الدماغ وهو مسؤول عن تنظيم الشهية وهدوء المزاج يمكن اضافة الزبيب لهذا الخليط وتزينه بالقرفة والجوز المطحون ومن الجدير بالذكر ان الشوفان هو نوع من الحبوب الكاملة، ويتميّز باحتوائه على مستوى عال من الألياف الغذائية التي تخفض من مستوى الكولسترول في الدم وتحمي من الامساك وتخفض من احتمالات الاصابة بسرطان القولون وبأمراض القلب والشرايين اضافة الى ذلك يساعد الشوفان في المحافظة على الوزن الصحي إذ يعطي الشعور بالشبع. • الحمضيات تشتهر كافة أنواع الحمضيات باحتوائها على مستوى عال من فيتامين C المرتبط بمقاومة الرشح والالتهابات وبتقوية جهاز المناعة ابحاث أخرى كشفت دور الحمضيات في الوقاية من أنواع من الأمراض السرطانية وكذلك أمراض القلب والشرايين وتم التعرف مثلا على 230 مركبا مختلفا في البرتقالة ذو وظائف مختلفة هامة في الجسم تشمل الحماية من تفاعلات التأكسد وتخفيض مستوى الكولسترول في الدم اضافة الى ذلك تحتوي قشرة البرتقال على مركب limonene التي توقف تكاثر الخلايا السرطانية في مراحل المرض الأولى. • شوربة الدجاج تكثر حالات الاصابة بالبرد والزكام والتهابات الجهاز التنفسي في فصل الشتاء وتبرز عندها الحاجة لتناول الشوربات، بالمقارنة مع الأنواع الأخرى من الشوربات تنفرد شوربة الدجاج في فعاليتها في تخفيف أعراض الالتهاب التقليل من الاحتقان، ترطيب الجيوب الأنفية والحد من افراز البلغم اضافة الى ذلك بينت الدراسات ان الشوربة تساعد في تخفيض ضغط الدم المرتفع وفي الوقاية من مرض هشاشة العظام. • السمك في فصل الشتاء تقل عادة مستويات فيتامين د في الجسم بسبب قلة تعرض الجسم لأشعة الشمس ويجدر بالذكر أن المصادر الغذائية لفيتامين د قليلة ومعدودة ويحتل فيها السمك الصدارة وتعتبر السلمون الماكاريل التونا والسردين من أنواع السمك الغنية بفيتامين د. ومن المهم تحضير السمك مشويا حيث أن بيّنت الدراسات أن السمك المقلي يرفع من احتمالات الاصابة بالجلطة الدماغية.



حزيران 2017 (انقر للمزيد)
السبتالأحدالإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعة
272829303112
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
1234567

اخر الأخبار

جمعية المستشفيات الخاصة تشارك في معرض كازاخستان الدولي للسياحة

تشارك جمعية المستشفيات الخاصة ومجموعة من المستشفيا...

فارمسي ون تشارك باليوم الطبي المجاني مع اورانج

شاركت مجموعة فارمسي ون في اليوم الطبي المجاني الشا...

فارمسي ون تحتفل بالذكرى 71 لاستقلال الاردن

احتفلت مجموعة فارمسي ون بالذكرى الواحدة والسبعون ل...
عرض المزيد

النشرة الدورية